Equipamentos têm novas Normas Técnicas

     A partir deste mês de julho as batedeiras e amassadeiras destinadas à panificação precisam ser produzidas segundo normas técnicas, que já foram publicadas. As especificações preenchem requisitos de segurança e higiene, e permitirão que os panificadores identifiquem com mais facilidade os produtos de qualidade e com procedência legal. Além disso, equipamentos adequados às novas normas ajudarão na redução do número de acidentes de trabalho, com seus inevitáveis transtornos, bem como na redução de índices de contaminação nos produtos. 
     “Este é um grande passo dado pelo segmento, que demonstra a união entre as partes envolvidas, e o comprometimento do Setor de Panificação com o avanço tecnológico, a segurança do usuário do equipamento e a saúde pública, através das medidas de higiene contidas nas Normas agora publicadas”, diz Armando Taddei Junior, Coordenador da Comissão de Estudos de Máquinas para Panificação
     As normas publicadas são as seguintes:
     ABNT NBR 15734, Máquinas de processamento de alimento - Amassadeiras - Requisitos de segurança e higiene para projeto e fabricação de amassadeiras com capacidade entre 5 L e 500 L .
    ABNT NBR 15735, Máquinas de processamento de alimento - Batedeiras planetárias - Requisitos para segurança e higiene.

     Para mais informações, acesse: www.abiepan.org.br