Ipem-SP lança cartilha para panificadoras

 O Instituto de Pesos e Medidas do Estado de São Paulo (Ipem-SP), autarquia vinculada à Secretaria da Justiça, lança durante a Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e do Varejo Independente de Alimentos (Fipan) a cartilha “Ipem explica: padarias”, com informações sobre cuidados para evitar irregularidades nos produtos comercializados. 

 A cartilha foi elaborada pelo instituto com o objetivo de orientar o setor de panificação em relação aos erros encontrados pela fiscalização. Em maio deste ano, na chamada “Operação Padoca Legal”, fiscais foram às ruas e visitaram 202 padarias em todo o Estado e 60% delas (121) foram autuadas por erros quantitativos nos itens doces e salgados produzidos pelas panificadoras. Outra irregularidade encontrada foi a falta do cartaz informando o preço do pão francês por quilograma.

     Depois desse resultado, o superintendente do Ipem-SP, Fabiano Marques de Paula, se reuniu com representantes do setor e ofereceu a cartilha com informações aos empresários e funcionários do segmento, além de palestras técnicas para esclarecer dúvidas sobre a regulamentação vigente. “Buscamos o diálogo e oferecemos ferramentas para corrigir os erros que prejudicam o consumidor, mas vamos continuar intensificando a fiscalização rotineira nas padarias”.

 Durante a Fipan, técnicos ministrarão palestras sobre temas relacionados ao trabalho do Ipem-SP. Abaixo, segue a programação. Depois do evento, o material estará  à disposição para acesso, impressão e download no site: www.ipem.sp.gov.br

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